An unserem Standort in Drachenbronn, im Herzen des Elsass, verbinden wir traditionelle Flammkuchenherstellung mit moderner Produktionstechnik.
Unsere Flammkuchenböden entstehen nach klar definierten und kontinuierlich überwachten Prozessparametern. Präzise Stanzwerkzeuge bringen den Teig zuverlässig in die gewünschte Form und Größe. Anschließend erhält jeder Boden durch unser eigens entwickeltes Heißpressverfahren seine charakteristische Struktur.
Eigene Technik für ein besonderes Produkt
Da für unsere Anforderungen keine geeignete Standardlösung am Markt verfügbar war, haben wir die benötigte Produktionstechnik selbst konzipiert und weiterentwickelt.
Dieses besondere Know-how ermöglicht es uns, traditionelle Produkteigenschaften mit den Vorteilen einer modernen, automatisierten Fertigung zu verbinden.
So können wir täglich große Mengen an Flammkuchenböden herstellen – mit hoher Präzision, reproduzierbaren Prozessen und gleichbleibender Qualität.
Qualität in jedem Produktionsschritt
Unser Qualitätsanspruch endet nicht bei der Herstellung des Bodens.
Auch Verpackung, Schnellfrostung und Lagerung erfolgen nach klar definierten und kontrollierten Abläufen. Jeder Prozessschritt wird überwacht, um Produktqualität und Produktsicherheit dauerhaft sicherzustellen.
Dasselbe gilt für unsere Rohstoffe und Lieferanten. Wir wählen unsere Partner sorgfältig aus und überprüfen sie regelmäßig nach unseren Qualitätsanforderungen.
Denn für uns beginnt ein guter Flammkuchen nicht erst beim Backen, sondern bereits bei der Auswahl der richtigen Rohstoffe.