Unser Herstellungsverfahren ist nicht nur vollautomatisch,
sondern sucht weltweit seines Gleichen
Bei der Herstellung überlassen wir nichts dem Zufall. Unsere Prozesse erfolgen nach genauestens definierten Parametern. So stechen unsere Stanzen zum Beispiel den Teig exakt nach vorgegebener Form und Größe aus. Bei den fertig belegten Tiefkühl-Flammkuchen nutzen wir eine vollautomatische Cremedosierung, um unsere Flammkuchencreme extra hauchdünn aufzutragen.
Die Verpackung, Schnellfrostung und die Lagerung erfolgen ebenfalls vollautomatisch. Auch bei diesen Prozessen sind alle Parameter exakt definiert und werden von uns gewissenhaft überwacht. Damit ist gleichbleibende Qualität immer gewährleistet.
SCHNELLE UND UNKOMPLIZIERTE GESCHMACKSVIELFALT
Egal ob traditionell nach Elsässer Art, mediterran oder vegetarisch, guter Geschmack ist garantiert. Unsere fertig belegten Flammkuchen bieten beste Tiefkühl-Qualität, hervorragendes Backverhalten und eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen – von herzhaft bis süß. Sie sind einfach handzuhaben und können schnell, in noch tiefgefrorenem Zustand im Ofen ohne viel Aufwand aufgebacken werden.
Eine besonders flexible und einfache Variante stellt unser Flammkuchen „Basic“ dar. Er ist nur mit einer hauchdünnen, bereits gewürzten Flammkuchen-Cremeschicht bestrichen. Perfekt, um den eigenen kreativen Ideen freien Lauf zu lassen und ihn ganz individuell zu belegen.
KROSSE, AUTHENTISCHE FLAMMKUCHENBÖDEN –
DIE IDEALE BASIS FÜR KREATIVE REZEPTE
Mit unseren Böden haben Sie alle Freiheit und die perfekte Grundlage für „krossartige“ Eigenkreationen. Sie werden ganz traditionell nur mit Mehl, Wasser, Pflanzenöl und Speisesalz zubereitet. Wir verwenden keine Geschmacksverstärker, Hefe, Triebmittel oder andere Zusätze. Außerdem sind sie ei- und laktosefrei und somit perfekt auch für vegane und vegetarische Variationen geeignet. Alle unsere Böden werden durch eine von uns selbst entwickelte Heißpressmethode vorgebacken. Dank diesem speziellen Herstellungsverfahren ist unser Boden leicht, hauchdünn und knusprig, aber trotzdem stabil für alle Arten von Toppings. Dies zeichnet unsere Produkte aus und hebt uns vom Markt ab.
UNSERE ELEKTRO-FLAMMKUCHENÖFEN –
DIE PASSENDE LÖSUNG FÜR JEDE BACKSITUATION
Gutes Equipment und gute Produkte gehen Hand in Hand. Daher bieten wir vier Elektro-Flammkuchenöfen mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, Größe und variabler Leistung für die optimale Zubereitung Ihrer Flammkuchen an. Zum Beispiel als kompakte Variante für schnelle Snacks im Bar- und Thekenbetrieb oder als komplette Küchenoption für das Backen in großem Maßstab.
Selbstverständlich eignen sich unsere Flammkuchen in ihren verschiedenen Convenience-Qualitäten auch hervorragend für andere Backverfahren, zum Beispiel Konvektomaten oder Durchlauföfen. Eine umfassende Beratung hierzu bieten wir in unserem hauseigenen Competence-Center an.
UNSER FLAMMKUCHEN-EQUIPMENT –
UMFANGREICHES ZUBEHÖR FÜR DEN PROFESSIONELLEN ANWENDER
Gute Ausrüstung trumpft nicht nur beim Backen. Mit unserem umfassenden Sortiment an Flammkuchen-Equipment wie Schieber, Schneider und Streicher erhält jede Küche die optimalen Voraussetzungen, um in Sachen Flammkuchen richtig durchzustarten.
Unsere Werkzeuge sind aus Edelstahl und/oder hochwertigem Kunststoff gefertigt, spülmaschinenfest und perfekt geeignet für den professionellen Bereich.
- Alsaveur SAS
- 1 Rue Louis Delfino
- 67160 Drachenbronn-Birlenbach
- Fon:+33 (0) 3 67 83 03 00
- info@alsaveur.com