Notre méthode de production est unique au monde.
En matière de production, nous ne laissons rien au hasard. Nos processus sont exécutés selon des paramètres définis et contrôlés avec précision. Nos outils de découpe, par exemple, permettent d’obtenir une forme et dimension spécifiques aux besoins des clients.
Pour les tartes flambées surgelées prêtes à l’emploi, nous utilisons un système de dosage de la crème entièrement automatisé pour l´étaler aussi finement que possible.
C’est ce qui nous permet de garantir un niveau de qualité irréprochable et constant.
Nos processus de conditionnement, de surgélation et de stockage sont entièrement automatisés.
Une qualité constante est garantie.
Les tartes flambées classiques garnies de qualité supérieure – une diversité de goûts en toute simplicité
Que les tartes flambées soient de style « alsaciennes », « méditerranéennes » ou « végétariennes », le goût est toujours au rendez-vous. Nos tartes flambées surgelées garnies offrent une qualité supérieure, une excellente tenue à la cuisson et une grande variété de saveurs du salé au sucré. Elles sont déjà garnies et peuvent être enfournées encore surgelées.
Notre tarte flambée “Basique” est uniquement recouverte d’une fine couche de mélange de crème pour tarte flambée, déjà assaisonnée. Elle est parfaite pour laisser libre cours à votre imagination et l´agrémenter selon vos envies.
Des fonds de tarte flambée croustillants et authentiques –
la base idéale pour des recettes créatives
Nos fonds croustillants vous offrent la liberté totale de laisser libre cours à vos créations.
Ils sont fabriqués de manière traditionnelle, à base de farine, d’eau, d’huile végétale et de sel : sans conservateurs, sans levure et sans additifs.
Ils ne contiennent ni œufs, ni lactose et conviennent donc parfaitement aux variantes végétaliennes et végétariennes.
Tous nos fonds sont précuits par une méthode de pressage à chaud que nous avons élaboré nous-mêmes.
Grâce à ce procédé de fabrication spécial, nos fonds sont légers, très fins et croustillants, et peuvent néanmoins être garnis généreusement. C’est ce qui distingue nos produits et nous permet de nous démarquer sur le marché.
Nos fours électriques pour tartes flambées–
la solution adaptée à chaque situation de cuisson
Un bon équipement et de bons produits vont de pair. C’est pourquoi nous proposons quatre fours électriques de différentes capacités, tailles et puissances pour une préparation optimale de vos tartes flambées.
Par exemple, un modèle compact pour les en-cas rapides pris au comptoir ou un autre pour de la cuisson à grande échelle.
Nos tartes flambées sont bien sûr parfaitement adaptées à d’autres méthodes de cuisson, telles que les fours à convection et les fours à convoyeurs. Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller au sein de notre centre de compétences.
Nos accessoires pour tarte flambée –
une gamme étendue pour les professionnels
Un excellent équipement pour la cuisson est essentiel, mais cela ne s´arrête pas là. Notre vaste gamme d´accessoires pour la tarte flambée comprend des casiers de rangement pour les planches en bois, des roulettes de découpe, des planches en bois de présentation personnalisables, des spatules et des pelles à enfourner.
Des accessoires indispensables dans votre cuisine pour bien démarrer dans l´univers de la tarte flambée. Nos outils sont fabriqués en acier inoxydable et/ou en plastique de haute qualité, résistants au lave-vaisselle et parfaitement adaptés au secteur professionnel.
- Alsaveur SAS
- 1 Rue Louis Delfino
- 67160 Drachenbronn-Birlenbach
- Tel: +33 (0) 3 67 83 03 00
- info@alsaveur.com